Форум Апшеронска

Мой огород последние годы мощно атакуют улитки и слизни. Насчет слизней не знаю, но вот, допустим, улиток в Испании в ресторанах подают. За деликатес считается:) Я правда, не знаю, наши улитки пойдут или нет в гастрономическом качестве...

Взято отсюда
Первый раз там заказал моих любимых улиток (caracolles). Я их во всех приличных ресторанах заказываю - пробую. И везде их по-разному готовят. Иногда просто запекают на гриле и отдельно подают сырный соус (это самая ерунда). Есть с мясным фаршем, который добавляется в каждую улитку (вот это - самое оно). Есть еще вариант, когда их готовят вместе со свиными ножками и с ними подают (тоже отличный вариант).